Artykuły ze stewii: zdrowotna alternatywa i substytut sacharozy

W ostatnich rokach stopniowo większa liczba obywateli Polski stara się znaleźć sposobów na ograniczenie konsumpcji słodzików. Z jednej strony rośnie wiedza zdrowotna, z drugiej – liczba ludzi walczących z otyłością, cukrzycą czy opornością na insulinę. Na sklepowych półkach produkty ze stewi widnieje coraz więcej towarów z etykietą „bez cukru” lub „zawiera stewię”. Czy produkty ze stewi to rzeczywiście zdrowa alternatywa i skuteczny zastępstwo sacharozy? Sprawdźmy, w jaki sposób prezentuje się rynek substytutu cukru stewia w naszym kraju i na co powinno się zwrócić uwagę wybierając te artykuły.

Stewia – przyrodniczy substytut cukru o niezwykłych atrybutach

Stevia rebaudiana to roślinka przybywająca z Południowej Ameryki, której listowie od wieków używane są przez tubylców Brazylijczyków i Paragwajczyków do dosładzania napojów oraz potraw zamiennik cukru. Jej kluczowym atutem jest zawartość glikozydów stewiolowych – składników http://www.betterstevia.pl nawet 300 razy słodszych od tradycyjnego cukru, a jednocześnie niemalże wolnych od kalorii.

Co ważne, stewia nie powoduje szybkich skoków poziomu glukozy we krwi, dzięki czemu może być wykorzystywana przez osoby z cukrzycą typu 2 oraz tych pilnujących wagi. Europejskie Agencja ds. Ochrona Produktów spożywczych (EFSA) dopuściło substancje słodzące z stewii do wykorzystania jako składnik do żywności w UE już w 2011 roku.

Dlaczego warto zdecydować się na produkty zawierające stewię?

Dużo dietetyków rekomenduje Stewię jako zamiennik cukru głównie ze względu na jej przyrodnicze pochodzenie produkty ze stewi i zero kalorii. Oto kluczowe atuty wyrobów ze stewii:

• Brak wpływu na zawartość glukozy we krwi – Stewia nie zwiększa poziomu glikemicznego potrawy.
• Zerowa ilość kalorii zamiennik cukru – Doskonała dla jednostek odchudzających się lub troszczących się o figurę.
• Bezpieczeństwo dla osób z cukrzycą – Może być wykorzystywana przez ludzi z opornością na insulinę czy cukrzycą.
• Nie generuje próchnicę – W odróżnieniu od klasycznego cukru, naturalna stewia nie wspiera wzrostowi bakterii próchnicotwórczych zdrowa alternatywa.
• Przyrodnicze pochodzenie – Kontrastując z sztucznych substancji słodzących, Stewia wywodzi się z rośliny zielnej.

Lubiane produkty z stevii dostępne w sprzedaży na terenie Polski.

Krajowy rynek ekologicznej produktów spożywczych zamiennik cukru dynamicznie się rozwija. W butikach tradycyjnych i online można znaleźć bogaty wybór artykułów ze stewią. Najczęściej napotykane są:

1. Czysta stewia w proszku lub formie płynnej
   To najbardziej uniwersalna wersja stewii. Doskonale działa w słodzenia kawy, czaju albo domowych ciastek. Często starczy dosłownie szczypta, by uzyskać oczekiwany posmak zdrowa alternatywa.

2. Zamienniki cukru do stołu na oparte na Stevia
   Praktyczne tabletki albo torebki to świetna opcja dla użytkowników przyzwyczajonych do tradycyjnych zamienników cukru. Popularne firmy dostępne na polskim rynku to między innymi. Krüger, SłodkaLiść czy Erytrytol+Stewia od krajowych producentów.

3. Dżemy z owoców bez dodawania sacharozy
   Przetwory owocowe a także dżemy słodzone stewią wprowadzane są w asortymencie coraz większej liczby rodzimych przedsiębiorstw (np. Miejscowość Łowicz). Są szczególnie doceniane przez ludzi na planie żywieniowym odchudzającej oraz dzieci.

4. Napoje 0 kalorii
   Napój smakowa lub orzeźwiający napój cytrynowy produkty ze stewi bez dodatku sacharozy, za to osłodzona stewią? To realne! Na targu zadebiutowały trunki takich marek jak OSHEE czy Hellena Fit.

5. Smakołyki i przekąski bez sacharozy
   Przekąski białkowe zamiennik cukru, czekolady czy żelki osłodzone stewią cieszą się wzrastającą popularnością wśród osób uprawiających sport oraz tych dbających o linię.

Przykłady polskich firm oferujących wyroby z dodatkiem stewii

Powinno się zwrócić uwagę na podobne przedsiębiorstwa jak:

• Purella Superfoods – preparaty diety i pożywne snacki
• Intenson – bogata asortyment organicznych zamienników cukru
• Łowicza – dżemy bez dodawania cukrów
• KFD Nutrition – odżywki serwatkowe białka i batony proteinowe bez cukru

W jaki sposób można zdecydować się na optymalny substytut słodzika?

Nie każdy artykuł produkty ze stewi reklamowany w charakterze „ze stewią” naprawdę okazuje się bez innych substancji słodzących lub niepotrzebnych składników. Nabywając zamiennik cukru trzeba:

• Czytać metki zdrowa alternatywa – pewne artykuły mają mikstury stevii z maltodekstryną lub innymi substancjami wypełniającymi.
• Zwracać baczność na ilość procentowy glikozydów stewiolowych.
• Stronić od syntetycznych aromatów i konserwantów.
• Wybierać produkty atestowane (np. BIO, jeśli troszczymy się nam na ekologicznym pochodzeniu składników.

Stewia a inne zamienniki sacharozy

Na targu dostępnych jest wiele zamienników dla standardowego jasnego cukru: ksylitol, erytrytol, syrop klonowy czy miód. Jednak to konkretnie stewia charakteryzuje się kilkoma ważnymi cechami:

• Została całkowicie wolna od kalorii.
• Nie wywołuje efektu przeczyszczającego (jak niekiedy zdarza się w przypadku erytrytolu).
• Ma niewpływający wpływ na poziom insuliny.
• Nadaje się tak samo do wypiekania, gotowania oraz do zimnych napojów.

Naturalnie smak stewii nie wszystkim przypadnie do gustu – niektórzy czują specyficzną goryczkę lub nutę smakową lukrecji. Nierzadko jednak jest możliwe wyszukać produkty stanowiące mieszanką stewii z pozostałymi przyrodniczymi słodzikami, (np. erytrytolem), co ulepsza smakowitość.

Gdy należy wykorzystywać artykuły ze stewii?

Wyroby ze słodzika stewia rekomendowane są przede wszystkim ludziom:

• Walczącym z nadmierną masą ciała albo nadmierną tuszą
• Osobom cierpiącym na diabetesa drugiego typu
• Dbającym o stan zębów
• Pragnącym zmniejszyć wartość energetyczną nie rezygnując z rezygnacji ze słodkiego smaku

Naturalna stewia znakomicie jest idealna też przy tworzenia deserów dla dzieci i także seniorów.

Streszczenie: czyli opłaca się zainwestować w produkty z zawartością stewii?

Produkty ze stevii stanowią atrakcyjną propozycję dla wszystkich poszukujących zdrowej opcji dla klasycznego cukru. Ich renoma stale wzrasta w miarę jak podniesieniem świadomości dotyczącej odżywiania Polaków i także osiągalnością bogatego wyboru produktów zarówno w sklepach fizycznych, jak i online.

Decydując się na substytut słodzika taki jak Stevia, warto jednak utrzymać rozsądek: choć sama w sobie jest produktem naturalnym i bezpiecznym dla zdrowia, najlepiej funkcjonuje jako składnik urozmaiconej diety zdrowa alternatywa opartej na świeżych jarzynach, fruktach i pełnowartościowej żywności.

Selekcjonując produkty ze stewii, miejmy na uwadze w związku z tym o standardzie komponentów oraz osobistych gustach kulinarne, — tylko wtedy będziemy mogli cieszyć się korzyściami płynącymi z tej wyjątkowej rośliny!